吳朵兒的咖啡桌

嗨，歡迎回到《吳朵兒的咖啡桌》 ☕ 臺灣人到底怎麼在家喝咖啡？身為 FELLOW、STTOKE、Rocket Espresso 等品牌的臺灣代理商，Joe 和團隊長年站在品牌與消費者之間，也因此看見了精品咖啡圈以外，更真實也更多元的家用咖啡市場。 原來有人享受研磨、沖煮的儀式感，也有人只想按下一顆按鈕，就有咖啡可以喝。當 FELLOW 從精品咖啡館走進 Costco，遇見的更是一群完全不同的消費者。 這一集我們聊了： 🥤 咖啡裝進保溫杯有問題？「鉛中毒」新聞到底怎麼回事 🏠 臺灣家用咖啡＝精品咖啡？其實市場比想像中更大 ☕ 手沖、半自動、全自動，臺灣人最喜歡哪種咖啡？ 🔍 海外新品進臺灣前，怎麼判斷大家會不會買單？ 🛒 FELLOW 為什麼又如何走進 Costco？ 😆「按哪個鍵咖啡會出來？」當精品咖啡學會走入日常 邀請大家一起坐到桌旁，與我們交流分享。 — 本集來賓｜Joe 林岱穎＿十億國際總經理 主持人｜吳朵兒＿CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人 Powered by Firstory Hosting

嗨，歡迎回到《吳朵兒的咖啡桌》☕ 你可能用過 Fellow 的手沖壺、磨豆機，甚至偷偷在溫控壺上玩過貪食蛇，但你有想過這個在精品咖啡圈隨處可見的品牌，最初其實沒有那麼好賣嗎？ 這一集，我們邀請到十億國際總經理，也是朵兒認識多年的老同學 Joe 林岱穎來到桌邊！ 從義大利採購大理石，到因為當地的日常開始愛上咖啡；回到臺灣後，Joe 與太太及團隊一路和 FELLOW 從還在摸索市場的階段，走到今天成為許多咖啡館與咖啡愛好者熟悉的名字。 這一集我們聊了： ☕ FELLOW 電器裡都藏著遊戲？不可不知的品牌彩蛋 🇮🇹 從義大利大理石採購到咖啡器材代理，Joe 怎麼走進咖啡產業？ 📦 FELLOW 第一個產品其實不好賣？！ 🔥 曾被投資人拒絕 73 次，一個新創品牌如何一路走到今天？ ⚙️ 想升級手沖設備，先換手沖壺還是磨豆機？ 🌎 從手沖走向義式咖啡，FELLOW 眼中的未來市場 邀請大家一起坐到桌旁，與我們交流分享。 — 本集來賓｜Joe 林岱穎＿十億國際總經理 Instagram: @billions_corp_tw 主持人｜吳朵兒＿CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人 Powered by Firstory Hosting

嗨，歡迎回到《吳朵兒的咖啡桌》 ☕ 這一集，我們繼續邀請 Antique Bar 1900 創辦人 Alan 廖健廷 阿朗，聊聊這間充滿故事的酒吧，是如何從六年的比利時生活裡長出來。 從布魯塞爾的新藝術建築、歐洲跳蚤市場，到艾碧斯與古董收藏，原本只是生活裡的興趣，如何成為 Antique Bar 1900 的模樣？旅居比利時、華府 DC，讓曾經待過臺灣精品咖啡產業的他，從另一個角度重新看見不同地方的咖啡文化。 這一集我們聊了： 🕰️ Antique Bar 1900 為什麼是「1900」？ 🎨 用高第、慕夏幫咖啡命名？藝術家的創作風格也能變成風味描述 🍸 為什麼艾碧斯成為 Antique Bar 1900 的靈魂飲品？ 🇪🇺 想像中的歐洲咖啡文化竟然是這樣？ 🇺🇸 從比利時到華府 DC，美國與歐洲的精品咖啡文化差在哪裡？ 🇹🇼 旅居海外多年再回頭看，臺灣精品咖啡有哪些讓阿朗印象深刻的地方？ 邀請大家一起坐到桌旁，與我們交流分享。 — 本集來賓｜Alan 廖健廷（阿朗）＿Antique Bar 1900 創辦人 主持人｜吳朵兒＿CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展 Penhaligon's 潘海利根 hygiene issue 衛生問題 brainstorming 腦力激盪 survive 生存 open-minded 心胸開闊的 young generation 年輕世代 team members 團隊 farewell party 告別派對 auction 拍賣 Les Deux Magots 雙叟咖啡 micro roaster 微型烘焙廠 local roast 當地烘焙 Speakeasy 秘密酒吧 Powered by Firstory Hosting

喝過藝伎咖啡的您，聞過藝伎的花香嗎？ 今年中秋，我們收錄了六位頂尖職人烘焙的臺灣濾掛咖啡 以及一瓶捕捉了臺灣藝伎在結果前的咖啡花香氛。 無論如何，一起在結果前，先聞見花香吧！ 限時限量全球 800 盒 【花開滿圓】中秋禮盒 原價：2080 ​ ｜ ​ 早鳥優惠：1580 記得輸入折扣碼「TAIWAN100」， 現折 NTD 100 👉 限時折扣動作要快 https://www.efjournal.com/products/TaiwanCoffeeFloralAroma -------------------------------------------------------------- 嗨，歡迎回到《吳朵兒的咖啡桌》 ☕ 這一集，我們邀請到 Antique Bar 1900 創辦人 Alan 廖健廷，也是朵兒過去在生豆商工作時的重要前輩。 從一間只有兩個人的生豆公司開始，阿朗不只帶朵兒走進生豆產業，也在短短兩年內，累積了對風味、感官與人之間溝通的理解。後來因為太太外派比利時，他決定放下原本的工作，跟著一起搬到布魯塞爾。 沒有預先安排好下一步，卻也在異地生活中慢慢遇見後來 Antique Bar 1900 誕生的線索。 這一集我們聊了： ☕ 咖啡喝起來有酒香，裡面真的有酒嗎？ 🫘 生豆沒有絕對的好壞？找到適合的買家才是業務真正的功夫！ 🤝 一通電話改變職涯！朵兒當年如何因為阿朗牽線走進生豆產業？ ✈️ 為了另一半放下工作、搬到比利時，面對人生重新開始是什麼感覺？ 🇧🇪 從布魯塞爾的生活到歐洲古董文化，Antique Bar 1900 原來是這樣來的？ 邀請大家一起坐到桌旁，與我們交流分享。 — 本集來賓｜Alan 廖健廷（阿朗）＿Antique Bar 1900 創辦人 主持人｜吳朵兒＿CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人 本集英文名詞翻譯集 英文 中文 Gala Party 晚宴 Check list 清單 direct trade 直接貿易 moment 時刻 insight 洞察力 geisha 藝伎咖啡 start from zero 從零開始 career 職涯 how do you deal with it? 你如何面對? taste 味道 Powered by Firstory Hosting

喝過藝伎咖啡的您，聞過藝伎的花香嗎？ 今年中秋，我們收錄了六位頂尖職人烘焙的臺灣濾掛咖啡 以及一瓶捕捉了臺灣藝伎在結果前的咖啡花香氛。 無論如何，一起在結果前，先聞見花香吧！ 限時限量全球 800 盒 原價：2080 ​ ｜ ​ 早鳥優惠：1580 【花開滿圓】中秋禮盒 👉 超早鳥預購要快 https://www.efjournal.com/products/TaiwanCoffeeFloralAroma ----------------------------------------------------------------- 嗨，歡迎回到《吳朵兒的咖啡桌》 ☕ 這一集，我們再次邀請台灣咖啡研究室經理張廖巧玉，從國際評審、COE 卓越盃，到多年陪伴臺灣咖啡產業發展的第一線經驗，分享她眼中的臺灣咖啡現況，以及未來十年最值得期待的方向。 這一集我們聊了： ☕ COE 卓越盃落地臺灣，為臺灣咖啡產業帶來的改變 🌍 國際評審眼中的臺灣咖啡，真的具備世界級實力了嗎？ 🏆 評審桌上最重視什麼？一杯好咖啡如何被看見？ 🌱 臺灣咖啡未來十年的關鍵，不只風味，而是...？ 邀請大家一起坐到桌旁，與我們交流分享。 — 本集來賓｜張廖巧玉＿台灣咖啡研究室（TCL）經理 主持人｜吳朵兒＿CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人 Powered by Firstory Hosting

喝過藝伎咖啡的您，聞過藝伎的花香嗎？ 今年中秋，我們收錄了六位頂尖職人烘焙的臺灣濾掛咖啡 以及一瓶捕捉了臺灣藝伎在結果前的咖啡花香氛。 無論如何，一起在結果前，先聞見花香吧！ 限時限量全球 800 盒 【花開滿圓】中秋禮盒 原價：2080 ​ ｜ ​ 早鳥優惠：1580 記得輸入折扣碼「TAIWAN100」， 現折 NTD 100 https://www.efjournal.com/products/TaiwanCoffeeFloralAroma ---------------------------------------------------------------- 嗨，歡迎回到《吳朵兒的咖啡桌》 ☕ 談到臺灣精品咖啡的發展，大家會想到近年國際賽事的亮眼成績，但很少有人知道這背後有一群默默耕耘的人，一路陪著臺灣咖啡走到今天。 這一集，我們邀請到台灣咖啡研究室經理張廖巧玉，第一次公開分享她走進咖啡產業的故事。 從臺大法律系、誤打誤撞加入咖啡社，到一杯耶加雪菲開啟對風味的好奇，再一路投入生豆貿易、感官教育與臺灣咖啡研究室的創立， 每一步都不是預先規劃，而是在一次次選擇中，慢慢走向自己真正熱愛的方向。 這一集我們聊了： ☕ 為什麼一杯耶加雪菲，會成為她踏入精品咖啡世界的起點？ 🧠 國際評審分享感官訓練祕訣：原來 80% 的風味，都來自嗅覺！ 🌱 臺大法律系畢業，最後與咖啡相伴至今 🤝 哪張證照含金量高？證書從來不是重點，而是......？ 🇹🇼 台灣咖啡研究室如何誕生？ 邀請大家一起坐到桌旁，與我們交流分享。 — 本集來賓｜張廖巧玉＿台灣咖啡研究室（TCL）經理 主持人｜吳朵兒＿CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人 Powered by Firstory Hosting

喝過藝伎咖啡的您，聞過藝伎的花香嗎？ 今年中秋，我們收錄了六位頂尖職人烘焙的臺灣濾掛咖啡 以及一瓶捕捉了臺灣藝伎在結果前的咖啡花香氛。 無論如何，一起在結果前，先聞見花香吧！ 限時限量全球 800 盒 原價：2080 ​ ｜ ​ 早鳥優惠：1580 【花開滿圓】中秋禮盒 👉 超早鳥預購要快https://www.efjournal.com/products/TaiwanCoffeeFloralAroma ------------------------------------------------------------------ 嗨，歡迎回到吳朵兒的咖啡桌 ☕ Jacky 做了 20 幾年咖啡後，卻又在這兩三年因為短影音被更多人認識。 從咖啡冷知識、生活觀察到各種意想不到的題材， 世界冠軍用短影音讓咖啡真正進入消費者的生活。 這一集我們聊了： 🗣️ 咖啡專業怎麼在社群上「說人話」？ 📱 原本怕自己口吃，一拍短影音發現「其實我很愛演」？ 🏆 為什麼大港盃讓現場消費者當評審？咖啡好不好喝從來不只專業說了算 🇹🇼 從「支持本土」到真的變好喝，怎麼看這幾年的臺灣咖啡 🏠 做了 26 年咖啡，最怕被問的竟然是：「咖啡館要怎麼開？」 🐺 想進咖啡圈，要先知道自己的強項在哪裡！ 邀請大家一起坐到桌旁，與我們交流分享。 — 【吳朵兒的咖啡桌】是一個關於精品咖啡、臺灣風土與生活美學的對談節目。 本集來賓｜賴昱權 Jacky Lai＿2014 世界盃咖啡烘焙大賽冠軍・握咖啡 Oh！Café 創辦人 主持人｜吳朵兒＿CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人 Powered by Firstory Hosting

喝過藝伎咖啡的您，聞過藝伎的花香嗎？ 今年中秋，我們收錄了六位頂尖職人烘焙的臺灣濾掛咖啡 以及一瓶捕捉了臺灣藝伎在結果前的咖啡花香氛。 無論如何，一起在結果前，先聞見花香吧！ 限時限量全球 800 盒 原價：2080 ​ ｜ ​ 超早鳥：1480 ｜ ​ 8/31截止 【花開滿圓】中秋禮盒 👉 超早鳥預購要快 https://www.efjournal.com/products/TaiwanCoffeeFloralAroma ------------------------------------------------------------------- 嗨，歡迎回到吳朵兒的咖啡桌 ☕ 這一集，我們邀請到 2014 世界盃咖啡烘焙大賽冠軍賴昱權 Jacky Lai 來到桌邊。 做咖啡 26 年，Jacky 說自己只是個「咖啡工人」。 但從世界冠軍、咖啡館、品牌到烘焙廠，他真正讓人好奇的，不在當年怎麼拿下冠軍，而是拿到世界冠軍之後呢？又怎麼把咖啡變成一條走得長久的路？ 這一集我們聊了： ☕ 美式咖啡先加水還是先加 espresso？原來順序這樣影響風味！ 🏆 世界冠軍烘的豆子，就一定比別人厲害嗎？ 🎯 咖啡比賽其實是一場「遊戲規則」？拿冠軍不代表什麼都會 🌱 從 2014 世界冠軍走到今天，如何讓一個獎項成為下一段路的開始？ 🏠 從 Cafe自然醒、握咖啡 Oh！Café 到烘焙事業，咖啡如何從熱愛長成事業？ 邀請大家一起坐到桌旁，與我們交流分享。 — 【吳朵兒的咖啡桌】是一個關於精品咖啡、臺灣風土與生活美學的對談節目。 本集來賓｜賴昱權 Jacky Lai＿2014 世界盃咖啡烘焙大賽冠軍・握咖啡 Oh！Café 創辦人 主持人｜吳朵兒＿CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人 Powered by Firstory Hosting

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喝過藝伎咖啡的您，聞過藝伎的花香嗎？ 今年中秋，我們收錄了六位頂尖職人烘焙的臺灣濾掛咖啡 以及一瓶捕捉了臺灣藝伎在結果前的咖啡花香氛。 無論如何，一起在結果前，先聞見花香吧！ 超早鳥優惠限時・開始倒數・限時限量全球 800 盒 原價：2080 ​ ｜ ​ 超早鳥：1480 ｜ ​ 8/31截止 【花開滿圓】中秋禮盒 👉 超早鳥預購要快 https://www.efjournal.com/products/TaiwanCoffeeFloralAroma -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 嗨，歡迎回到吳朵兒的咖啡桌 ☕ 這一集，我們邀請到唯心運動物理治療所總院長 Jason 蔡丞哲來到桌邊。 從物理治療師一路走到四間分院，Jason 分享的不單只是創業，而是一個職人怎麼慢慢放下「只有我能做」，把自己的專業變成一套能被團隊延續的體系。 這一集我們聊了： 🏀 一次籃球比賽怎麼意外把 Jason 帶進物理治療這條路？ 🧍 別再只會「抬頭挺胸」？關於最日常姿勢的超大迷思 🔍 X 光、MRI 都找不到原因時，物理治療師還看些什麼？ 👐 徒手、儀器、運動治療，完整的物理治療究竟在做什麼？ 🚪 為什麼從醫療體系離開創業？ 🧑‍🔧 一個厲害職人，為什麼最容易被困在「只有我做得到」的陷阱？ 📈 專業該如何標準化、複製，又不失去品質？ 🌱 賺錢與幫助人一定衝突嗎？關於 Jason 的「社會型創業家」實踐之路 唯心物理治療所：https://www.ohealth.com.tw/ 邀請大家一起坐到桌旁，與我們交流分享。 — 【吳朵兒的咖啡桌】是一個關於精品咖啡、臺灣風土與生活美學的對談節目。 本集來賓｜蔡丞哲 Jason＿唯心運動物理治療所總院長・物理治療師 主持人｜吳朵兒＿CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人 Powered by Firstory Hosting

喝過藝伎咖啡的您，聞過藝伎的花香嗎？ 今年中秋，我們收錄了六位頂尖職人烘焙的臺灣濾掛咖啡 以及一瓶捕捉了臺灣藝伎在結果前的咖啡花香氛。 無論如何，一起在結果前，先聞見花香吧！ 超早鳥優惠限時・開始倒數・限時限量全球 800 盒 原價：2080 ​ ｜ ​ 超早鳥：1480 ｜ ​ 8/31截止 【花開滿圓】中秋禮盒 👉 超早鳥預購要快 https://www.efjournal.com/products/TaiwanCoffeeFloralAroma ------------------------------------------------------------------ 嗨，歡迎回到吳朵兒的咖啡桌 ☕ 這一集，一樣邀請到黃介吳 Jerry 老師帶我們繼續深入咖啡烘焙，並把視角拉到咖啡之外。 面對各式各樣的處理法，烘豆師不該只記住固定公式，而是先看懂眼前這支豆子： 哪些味道值得留下？又該怎麼透過烘焙把它留下來？ 這一集我們聊了： 🔥 不同處理法一定要用不同烘法？比公式更重要的是先看懂豆子 👃 生豆聞起來的味道該留下嗎？烘焙前先問自己這兩個問題 🎪 從工作室到咖啡市集，Jerry 老師如何讓更多人靠近咖啡？ 🧠 想讓 AI 回答得更準，關鍵不是下神指令，而是先提供正確、完整的資訊 🚶 沖好、烘好一杯咖啡沒有捷徑，只能慢慢理解每一個環節 邀請大家一起坐到桌旁，與我們交流分享。 — 【吳朵兒的咖啡桌】一個關於精品咖啡、臺灣風土與生活美學的對談節目。 本集來賓｜黃介吳（Jerry）＿Cafetaster 咖啡嗜者主理人・Woots 技術長暨研發長・2018 臺灣烘豆大賽冠軍 主持人｜吳朵兒＿CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人 Powered by Firstory Hosting

嗨，歡迎回到吳朵兒的咖啡桌 ☕ 這一集，我們邀請到 2018 臺灣烘豆大賽冠軍黃介吳 Jerry 老師來到桌邊。 從臺大物理系、改造磨豆機，到投入烘焙機研發與咖啡教學，Jerry 老師一路從生豆、烘焙、研磨玩到沖煮，也在一次次實驗與挫折裡，重新找回「讓更多人喝到好咖啡」的初心。 這一集我們聊了： 🧊 咖啡豆冷凍多年真的能喝？冰箱考古也能看見自己的進步 ☕ 手沖不只要沖得穩，更要真的沖得好喝！ 🌺 藏最深的豆子居然是＿＿＿？據說又貴又難伺候，但問題其實是自己還沒準備好 💧 咖啡沖不好先別怪技巧，你有注意過「水質」這個變因嗎？ 🏆 從 TOPER 冠軍到臺灣烘豆冠軍，Jerry 如何面對比賽中的不可控？ 🍬 一杯咖啡好不好喝，「甜香」比我們想像中更重要！ 邀請大家一起坐到桌旁，與我們交流分享。 — 【吳朵兒的咖啡桌】是一個關於精品咖啡、臺灣風土與生活美學的對談節目。 本集來賓｜黃介吳（Jerry）＿Cafetaster 咖啡嗜者主理人・Woots 技術長暨研發長・2018 臺灣烘豆大賽冠軍 主持人｜吳朵兒＿CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人 Powered by Firstory Hosting

嗨，歡迎回到吳朵兒的咖啡桌 ☕ 這一集，Celine 蒔琳老師將進一步從月亮與金星星座出發，看不同星座的人需要什麼樣的情緒滋養、偏愛什麼樣的風味，又適合喝哪一杯咖啡。 從幫自己選咖啡、替喜歡的人挑禮物，到大家最關心的下半年星象與運勢，原來星盤不只可以認識自己，也能成為理解生活與身邊人的有趣方式。 這一集我們聊了： 🌙 火象、土象、風象、水象月亮，各自適合喝什麼樣的咖啡？ ☕ 喜歡濃縮、拿鐵還是手沖？金星星座可能早就透露你的咖啡偏好 🎁 不知道出生時間也沒關係？可以用對方的金星送禮物送到心坎 🦁 木星進入獅子座，各位即將迎來自己的高光時刻！ 🌬️ 天王星進入雙子座，哪些星座正在開啟人生的新篇章？ 🔮 下半年十二星座運勢解析，你的機會與改變會出現在哪裡？ 邀請大家一起坐到桌旁，與我們交流分享。 也歡迎留言告訴我們，還想敲碗哪些咖啡 ft. 占星學的話題！ （正確解答：朵兒是月亮巨蟹＆金星射手 歐 !!!） （決定參賽？趕快收聽就知道答案了 XD — 【吳朵兒的咖啡桌】是一個關於精品咖啡、臺灣風土與生活美學的對談節目。 本集來賓｜Celine 老師＿占星師・心靈諮詢師・譯者 主持人｜吳朵兒＿CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人 Powered by Firstory Hosting

嗨，歡迎回到吳朵兒的咖啡桌 ☕ 這一集，我們第一次從占星的角度重新認識每天都在喝的咖啡。 咖啡為什麼被視為充滿行動力的「火元素」？我們喜歡喝什麼樣的咖啡，居然和星盤裡的性格與需求有關？ 從火、土、風、水四元素，到代表日常滋養的月亮、代表品味與喜好的金星，Celine 蒔琳老師帶我們看占星與咖啡之間意想不到的連結。 👇快留言告訴我們，你的「月亮」、「金星」各是什麼星座？👇 這一集我們聊了： ✨ 從時尚產業走進占星世界，Celine 蒔琳老師如何找到真正想做的事？ 🌱 什麼是「光的工作者」？學習接納自己的陰影也是重要的一課 🔥 咖啡也有元素屬性？從種植、烘焙到沖煮，都藏著火元素的能量 ☕ 有人愛喝濃縮、有人喜歡手沖，其實咖啡偏好也和星盤有關？！ 🌙 比起太陽星座，月亮藏著一個人每天需要的滋養和安全感。 💫 還不知道自己喜歡什麼樣的咖啡，老師教你從金星星座找線索！ 邀請大家一起坐到桌旁，與我們交流分享。 （嘿嘿嘿，也歡迎猜猜朵兒的月亮金星？下集解答！ — 【吳朵兒的咖啡桌】是一個關於精品咖啡、臺灣風土與生活美學的對談節目。 本集來賓｜Celine 蒔琳老師＿占星師・心靈諮詢師・譯者 IG https://www.instagram.com/iscelinew/ 主持人｜吳朵兒＿CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人 IG https://www.instagram.com/eleanorflavorjournal/ — 【啟點】2026 年度特展 - 臺灣咖啡 COE 獲獎批次｜精品 6 入濾掛包｜倒數 10 組 🌸 特邀臺中 30 年傳承名店 Terra Bella 職人烘焙 🌸 Taiwan COE 得獎批次 - 雅慕伊咖啡莊園日曬藝伎 7/20 前下單，限時優惠 NTD 168！ 優惠券代碼 #SUMMER168 這裡請 👉 https://reurl.cc/EmNybm Powered by Firstory Hosting

嗨，歡迎回到吳朵兒的咖啡桌 ☕ 這一集，我們把鏡頭轉向咖啡競賽的世界。 身為台灣最早一批國際評審之一，胡元正老師不只是評審，更曾擔任多項國際賽事的評審長與代表。 從第一次喝到巴拿馬翡翠莊園藝伎的震撼，到走進世界各地賽場擔任評審；從單純想學習咖啡，到開始思考如何培養下一代評審、建立更健全的競賽制度。 這一集我們聊了： ☕ 一位每天喝上百杯咖啡的人，私底下最常喝的竟然不是咖啡？ 🎵 胡老師收藏多年的咖啡豆與興趣大公開 🌺 第一次喝到 Esmeralda Geisha，改變了老師的咖啡世界觀！ 🏆 為什麼願意自掏腰包飛遍世界擔任國際評審？ 🧠 面對選手一整年的努力與期待，評審如何承受壓力？ 🤝 從學習者到領路人，老師如何看待評審制度與人才培育？ 邀請大家一起坐到桌旁，與我們交流分享。 — 【吳朵兒的咖啡桌】是一個關於精品咖啡、臺灣風土與生活美學的對談節目。 本集來賓｜胡元正（Jake）＿饕選咖啡創辦人・國際咖啡賽事評審・CQI Q Grader 主持人｜吳朵兒＿CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人 Powered by Firstory Hosting

嗨，歡迎回到吳朵兒的咖啡桌☕ 這一集，我們邀請到台灣首批 Q Grader 之一、國際咖啡賽事評審長，同時也是饕選咖啡創辦人胡元正老師來到桌邊。 38 歲才決定投入咖啡產業的他，從研究發酵到研究咖啡，從品質鑑定到世界賽評審，胡老師一路用科學家的視角，看見許多大家習以為常卻從未真正理解的咖啡知識。 這一集我們聊了： ☕38 歲轉職咖啡，為什麼選擇從烘焙與品質鑑定開始？ 🔬生物化學背景，如何影響看待咖啡的方式？ 📚十幾年前的咖啡產業，幾乎找不到相關研究文獻？ 🌱咖啡的「發酵」其實跟茶葉的發酵完全不一樣？！ 🍒厭氧發酵、日曬處理與咖啡風味之間到底有什麼關係？？ 👃 用鼻子判斷何時停止萃取，竟然比看秒數更重要 🧊小心網路月經文！咖啡豆能不能冷凍保存？胡老師用實驗告訴你答案！ 邀請大家一起坐到桌旁，與我們交流分享。 — 【吳朵兒的咖啡桌】是一個關於精品咖啡、臺灣風土與生活美學的對談節目。 本集來賓｜胡元正（Jake）＿饕選咖啡創辦人・國際咖啡賽事評審・CQI Q Grader 主持人｜吳朵兒＿CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人 Powered by Firstory Hosting

嗨，歡迎回到吳朵兒的咖啡桌 ☕ 上一集我們聊了 VV 學長如何踏入咖啡產業，以及新手該如何挑選適合自己的器材。 這一集我們更進一步聊聊：從濾紙、流速、磨豆機，到那些咖啡人之間流傳的冷知識與眉角，學長毫不藏私地分享多年累積的經驗！ 如果你喜歡研究咖啡沖煮細節，這集有滿滿實戰經驗。 這一集我們聊了： ☕ 咖啡冷知識：為什麼濾紙會大幅影響咖啡風味？ ⏱️ 手沖咖啡的流速到底有多重要？ 🧩 咖啡裡最容易被忽略的關鍵拼圖是什麼？ ⚙️ 磨豆機殘粉問題該如何解決？ 🏆 那杯讓學長難以忘懷的經典咖啡！ 📱 關於靠自媒體進入咖啡產業，你該知道的事！ 還有 VV 學長推薦的兩間咖啡館，千萬別錯過！ 邀請大家一起坐到桌旁，與我們交流分享。 — 【吳朵兒的咖啡桌】關於精品咖啡、臺灣風土與生活美學的對談節目。 本集來賓｜VV 學長＿VV Café 創辦人、YouTuber 主持人｜吳朵兒＿CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人 ————————— 🎉 朵兒的咖啡訂閱制上線囉！🎉 愛喝咖啡的朋友們有福了～ 每個月由尋豆師為您選豆、配送兩款 1+1 ☕ 世界咖啡 1 & 🇹🇼 臺灣咖啡 1 ～【七月號】打頭陣～ 🇪🇹 GABEE. ft. 林東源老師 - 衣索比亞 TOH 冠軍日曬74158 🇹🇼 mojocoffee ft. Scott Pasuya - 臺灣 樂野 基布烏莊園 水洗波旁 〖訂閱專屬，寵粉好禮〗 6/30 前訂閱還可直接獲得 NTD 200 優惠券一張 每月訂閱制這裡請 👉 https://pse.is/96qyeq ————————— 【啟點】年度策展咖啡禮盒，持續熱賣中 ＣＯＥ得獎批次｜臺灣咖啡｜一盒有故事的咖啡 👉 https://reurl.cc/EmNybm Powered by Firstory Hosting

嗨，歡迎回到吳朵兒的咖啡桌 ☕ 這一集，我們邀請到 VV Café 創辦人、咖啡 YouTuber「學長」來到桌邊 從行銷人到開咖啡廳，從大學咖啡社到十萬訂閱頻道、蝦皮累積超過 2.4 萬則五星評價，學長的故事其實不是一夜爆紅。如果你也曾經著迷某個興趣，甚至想把它變成事業，這集一定會讓你很有共鳴。 這一集我們聊了： ☕ 咖啡冷知識：粉水比 1:15 真的是手沖咖啡的黃金比例嗎？ 📚 從咖啡社學長到十萬訂閱創作者，學長怎麼開始的？ ✍️ 一邊上班、一邊寫文章，學長的第一批忠實粉絲這樣累積 🎥 從 Facebook 到 YouTube，咖啡自媒體的十年歷程 🏷️ VV Café 好聽又好記？！連取名都有涵蓋行銷學問！ ☕ 陪伴臺灣精品咖啡成長的前輩與咖啡館故事 邀請大家一起坐到桌旁，與我們交流分享。 — 【吳朵兒的咖啡桌】是一個關於精品咖啡、臺灣風土與生活美學的對談節目。 本集來賓｜VV 學長＿VV Café 創辦人、YouTuber 主持人｜吳朵兒＿CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人 — 【啟點】2026 年度特展 - 臺灣咖啡 COE 獲獎批次｜精品 6 入濾掛包｜倒數 65 組 🌸 特邀臺中 30 年傳承名店 Terra Bella 職人烘焙 🌸 Taiwan COE 得獎批次 - 雅慕伊咖啡莊園日曬藝伎 九折倒數這裡請 👉 https://reurl.cc/EmNybm ————————— 🎉 朵兒的咖啡訂閱制上線囉！🎉 愛喝咖啡的朋友們有福了～ 每個月由尋豆師為您選豆、配送兩款 1+1 ☕ 世界咖啡 1 & 🇹🇼 臺灣咖啡 1 ～【七月號】打頭陣～ 🇪🇹 GABEE. ft. 林東源老師 - 衣索比亞 TOH 冠軍日曬74158 🇹🇼 mojocoffee ft. Scott Pasuya - 臺灣 樂野 基布烏莊園 水洗波旁 〖訂閱專屬，寵粉好禮〗 6/30 前訂閱還可直接獲得 NTD 200 優惠券一張 每月訂閱制這裡請 👉 https://pse.is/96qyeq Powered by Firstory Hosting

嗨，歡迎回到吳朵兒的咖啡桌 ☕ 上一集我們聊了 Scott 的創業歷程與品牌思維，這一集則把視角拉回咖啡本身。 從國際產區到臺灣咖啡，從咖啡館經營到消費者教育。當精品咖啡越來越普及，臺灣咖啡的價值究竟在哪裡？咖啡館又該如何在競爭激烈的市場中找到自己的位置？ 這一集我們聊了： 🌱 走過世界頂級產區後，臺灣咖啡該如何被世界看見？ 🏔️ 從 Pasuya 這個鄒族名字開始，聊聊臺灣咖啡的認同與歸屬感 🤝 一場咖啡競賽，為什麼讓 Scott 開始重新思考交易這件事？ 🔎 從杯測到日常細節，觀察力才是所有專業的起點？ ✊ 一杯咖啡的背後，藏著土地、歷史，還有那些值得被記住的故事！！ 邀請大家一起坐到桌旁，與我們交流分享。 ————————— 【吳朵兒的咖啡桌】是一個關於精品咖啡、臺灣風土與生活美學的對談節目。 本集來賓｜Scott Pasuya 陳俞嘉＿mojocoffee 創辦人 主持人｜吳朵兒＿CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人 【啟點】2026 年度特展 - 臺灣咖啡 COE 獲獎批次｜精品 6 入濾掛包｜倒數 62 組 🌸 臺中 30 年傳承名店 Terra Bella 職人烘焙 🌸 Taiwan COE 得獎批次 - 雅慕伊日曬藝伎 九折預購價 👉 https://reurl.cc/EmNybm ————————— 🎉 朵兒的咖啡訂閱制上線囉！🎉 愛喝咖啡的朋友們有福了～ 七月開始，每個月我們固定為您尋豆，推薦兩款 1+1 ☕ 世界咖啡 + 🇹🇼 臺灣咖啡 ！首發頭陣七月號！ 🇪🇹 GABEE. - 衣索比亞 TOH 冠軍日曬74158 🇹🇼 mojocoffee - 臺灣 拉拉吾雅 基布烏莊園 水洗波旁 【咖啡桌選品 - 1+1 訂閱制】 七月詳情 👉 https://pse.is/96qxk7 直接訂閱 👉 https://pse.is/96qyeq 若有問題，歡迎私訊粉專 https://www.facebook.com/EWCFJ Powered by Firstory Hosting

歡迎回到吳朵兒的咖啡桌 ☕ 這一集，我們邀請到台中 mojocoffee 創辦人陳俞嘉 Scott Pasuya 來到桌邊。 創立經營超過二十年的咖啡品牌，Scott 不只是咖啡館老闆，更是一位持續思考品牌、設計與溝通的人。 當大家都在談咖啡品質時，他為什麼更重視品牌如何被看見？一家咖啡館除了咖啡好喝之外，還需要做到什麼？ 這一集我們聊了： ☕ 胃食道逆流別再怪咖啡，其實真兇是...！ 🏠 mojocoffee 第一間店居然是朵兒的兒時回憶？！ 🎨 品牌設計、空間美學與紅點設計獎的幕後故事 🧠 mojocoffee 經營二十年的品牌心法大揭秘！ 🌱 咖啡創業最重要的事不是成功，而是先讓自己＿＿＿？ 快一起坐到桌旁，與我們交流分享。 — 【吳朵兒的咖啡桌】是一個關於精品咖啡、臺灣風土與生活美學的對談節目。 本集來賓｜陳俞嘉 Scott Pasuya ＿mojocoffee 創辦人 主持人｜吳朵兒＿CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人 《山上的咖啡》粉專連結 https://www.facebook.com/projectembertw — 【啟點】2026 年度特展 - 臺灣咖啡 COE 獲獎批次｜精品 6 入濾掛包｜倒數 72 組 🌸 特邀臺中 30 年傳承名店 Terra Bella 職人烘焙 🌸 Taiwan COE 得獎批次 - 雅慕伊咖啡莊園日曬藝伎 早鳥預售中（6/6 前下單享九折價） https://reurl.cc/EmNybm Powered by Firstory Hosting

【啟點】2026 年度特展 - 臺灣咖啡 COE 獲獎批次｜精品 6 入濾掛包｜全球限量 120 組 🌸 特邀臺中 30 年傳承名店 Terra Bella 職人烘焙 🌸 Taiwan COE 得獎批次 - 雅慕伊咖啡莊園日曬藝伎 早鳥預售中（6/6 前下單享九折價） https://reurl.cc/EmNybm 嗨，歡迎回到吳朵兒的咖啡桌 ☕ 這一集，我們繼續邀請亮晴皮膚專科診所院長胡怡萱醫師來到桌邊。 我們每天用的保養品，真的有用嗎？ 原來很多保養迷思，問題不是出在「有沒有保養」，而是我們從來沒有好好認識自己的皮膚。 這一集我們聊了： ☕ 咖啡因洗髮精真的能生髮嗎？ 🖐️ 甲溝炎一定要拔指甲？（痛～～～） 🧴 磨砂膏去角質，其實不是每個人都適合 👀 滾珠眼霜潛藏的小危機 🧠 壓力、熬夜與掉髮：頭髮其實很誠實 🍰 糖化反應是什麼？原來甜食真的會影響皮膚狀態 🌿 咖啡裡的抗氧化物，真的對皮膚有幫助嗎？ 邀請大家一起坐到桌旁，與我們交流分享。 — 【吳朵兒的咖啡桌】是一個關於精品咖啡、臺灣風土與生活美學的對談節目。 本集來賓｜胡怡萱醫師 _ 亮晴皮膚專科診所院長 ig:@skindrhu 主持人｜吳朵兒 _ CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人 Icon Attribution｜Laisa Islam Ani Powered by Firstory Hosting

嗨，歡迎回到吳朵兒的咖啡桌 ☕ 這一集，我們第一次邀請了咖啡圈外的職人「亮晴皮膚專科診所院長胡怡萱醫師」來到桌邊。 從「醫師怎麼喝咖啡」開始聊起， 一路聊到咖啡職人、餐飲工作者與育兒生活裡，那些長期碰水、熬夜、壓力累積後，身體會出現的訊號。 原來富貴手、甲溝炎、溼疹、蕁麻疹， 都不只是「皮膚不好」而已。 這一集我們聊了： ☕ 為什麼很多醫生桌上永遠都有咖啡 🖐️ 富貴手、甲溝炎、溼疹到底怎麼發生 🧤 手套怎麼戴才真的有保護效果 🧴 護手霜怎麼擦才有效 🧠 壓力為什麼會直接反映在皮膚上 🌡️ 熱咖啡、熱湯喝太燙，真的會傷身體嗎？ 邀請大家一起坐到桌旁，與我們交流分享。 — 【吳朵兒的咖啡桌】是一個關於精品咖啡、臺灣風土與生活美學的對談節目。 本集來賓｜胡怡萱醫師 _ 亮晴皮膚專科診所院長 主持人｜吳朵兒 _ CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人 Icon Attribution｜Laisa Islam Ani 【啟點】2026 年度特展 - 臺灣咖啡 COE 獲獎批次｜精品 6 入濾掛包｜全球限量 120 組 🌸 特邀臺中 30 年傳承名店 Terra Bella 職人烘焙 🌸 Taiwan COE 得獎批次 - 雅慕伊咖啡莊園日曬藝伎 早鳥預售中（6/6 前下單享九折價） https://reurl.cc/EmNybm Powered by Firstory Hosting

嗨，歡迎回到吳朵兒的咖啡桌 ☕ 這一集我們繼續邀請到林東源老師把這些「看不懂但很常遇到的問題」，一個一個拆開來聊。 原來選咖啡，不是從「知識」開始，而是從「你自己」開始。 這一集比較像是一堂很生活化的咖啡課，但沒有距離感，也沒有壓力。 這一集我們聊了： ☕ 走進咖啡館第一步：選擇困難症的解決妙方 📖 風味卡的真相：為什麼你喝不到上面寫的味道 👃 怎麼喝咖啡才算「真的在喝」：從鼻前嗅覺到鼻後嗅覺 🌡️ 咖啡不只熱的好喝：高溫、中溫、低溫的風味變化 🧊 咖啡豆保存關鍵 🏠 在家沖咖啡：從最簡單，到變成一種生活樂趣 💬 什麼是好咖啡？ 這張咖啡桌，邀請大家一起坐到桌旁，與我們交流分享。 無需完美，只需真實。 — 【吳朵兒的咖啡桌】是一個關於精品咖啡、臺灣風土與生活美學的對談節目。 本集來賓｜林東源老師 _ GABEE. 創辦人、首位臺灣咖啡大師賽冠軍 主持人｜吳朵兒 _ CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人 【啟點】2026 年度特展 - 臺灣咖啡 COE 獲獎批次｜精品 6 入濾掛包｜全球限量 120 組 🌸 特邀臺中 30 年傳承名店 Terra Bella 職人烘焙 🌸 Taiwan COE 得獎批次 - 雅慕伊咖啡莊園日曬藝伎 早鳥預售中（6/6 前下單享九折價） https://reurl.cc/EmNybm Powered by Firstory Hosting

嗨，歡迎來到吳朵兒的咖啡桌 ☕ 這一集，是咖啡桌真正「坐下來聊天」的開始。 第一位桌邊來賓是：東源老師—— 台灣第一位咖啡大師賽冠軍、從業將近 30 年的咖啡人。 從一開始的 Clubhouse 聊咖啡，到今天真的坐在同一張桌子前， 這一集有一種「很久以前說好的約定，終於實現了」的感覺。 當咖啡從「經驗」走到「科學」， 又從「科學」慢慢回到「經驗＋科學」的時代。 這一集我們聊了： ☕ 拉花繞圈的真相：為什麼你一直做錯卻不自覺？ 🧠 咖啡不是 SOP：請注意「數據正確」不等於好喝 🧪 經驗 vs 科學：咖啡世界正在重新洗牌 🏪 開咖啡店的盲點：大部分人只準備到「開店那一刻」 👥 經營最難的不是咖啡，是人 邀請大家一起坐到桌旁，與我們交流分享。 無需完美，只需真實。 — 【吳朵兒的咖啡桌】是一個關於精品咖啡、臺灣風土與生活美學的對談節目。 本集來賓｜林東源老師 _ GABEE. 創辦人、首位臺灣咖啡大師賽冠軍 主持人｜吳朵兒 _ CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人 【啟點】2026 年度特展 - 臺灣咖啡 COE 獲獎批次｜精品 6 入濾掛包｜全球限量 120 組 🌸 特邀臺中 30 年傳承名店 Terra Bella 職人烘焙 🌸 Taiwan COE 得獎批次 - 雅慕伊咖啡莊園日曬藝伎 早鳥預售中（6/6 前下單享九折價） https://reurl.cc/EmNybm Powered by Firstory Hosting

嗨，歡迎回到吳朵兒的咖啡桌 ☕ 上集聊到我從半導體出走、飛紐約進修、開寫部落格、加入瓜地馬拉生豆商——這集繼續： 當了6 年尋豆師之後，大女兒出生，我的咖啡路進入了「下半場」。 背著行李飛去衣索比亞——咖啡人心中的聖地。在紅土路上爆胎、朋友遇上崁布袋的人...。 疫情來了，咖啡館是最辛苦的一群人。選擇不停辦，而是轉型——把實體策展搬到線上，搭配禮盒販售，用「里長伯」的方式幫台灣咖啡人爭取曝光跟銷售。 慢慢地認識更多的人，WCRC世界賽與COE頒獎典禮都找上門... 這集我們聊了： ✈️ 衣索比亞現場：爆胎、聖地朝聖、還有為什麼在台灣愛喝咖啡其實超級幸福 🎁 疫情年代的禮盒策展——「台風」與「月光下的咖啡派對」是怎麼誕生的 🎙️ 從業務到主持人，咖啡給我的意外禮物 🌱 AI時代來了，為什麼精品咖啡的實體體驗反而更重要 12年，顛簸也美好；道阻且長，行則將至。接下來邀請大家，每週跟我們一起聚在桌旁，感受咖啡的生命力與美好。 無需完美，只需真實。 🎧 本集跨節目合作｜布姐的沙發 Apple Podcast：https://podcasts.apple.com/tw/podcast/%E5%B8%83%E5%A7%90%E7%9A%84%E6%B2%99%E7%99%BC/id1571405666 吳朵兒的咖啡桌 是一個關於精品咖啡、臺灣風土與生活美學的對談節目。 主持人吳朵兒｜Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人 Powered by Firstory Hosting

嗨，歡迎來到吳朵兒的咖啡桌 ☕ 咖啡桌還沒正式開張，我就先坐上了好朋友「布姐的沙發」——謝謝布姐加速催生了這個節目，也謝謝她直接把我拉進錄音室，桌邊促膝懇談：為什麼是咖啡、為什麼是現在、為什麼選擇坐到咖啡桌旁。 我叫朵兒，是一個從嘉義三合院長大的孩子，3歲就聽著阿公的檔車聲等一箱罐裝咖啡回家。後來念了臺大商研所、進半導體設備商當業務、年薪破百萬——聽起來令人嚮往，但那段時間我每天上班，心裡只希望路上能出個小車禍，讓我離開那座倉鼠滾輪。 那一刻，我問自己一個問題： 「如果有一份工作，要我每天投入十個小時，每天都能興奮熱情，一路做到老，會是什麼？」 答案，毫不猶豫，是咖啡。 後來的12年，我飛瓜地馬拉尋豆、在衣索比亞的紅土路上爆胎、在疫情年代策劃線上策展禮盒、站上世界盃烘豆大賽的雙語主持台，同時生了兩個女兒。這一路，遠比我想像的顛簸，也比我想像的美好。 這集我們聊了： 🫘 咖啡的「普魯斯特效應」——為什麼咖啡香永遠帶我回到童年 🌎 從半導體到瓜地馬拉，人生第一次革命成功的故事 ✈️ 衣索比亞兩週，為什麼說那是咖啡人的聖地朝聖 🎁 禮盒策展的起心動念，以及我最想做的那件事 🎙️ 「吳朵兒的咖啡桌」為什麼現在才開始 這張桌子，是我希望大家都能拉把椅子坐下來、好好說說話的地方。 無需完美，只需真實。 快來坐坐 🙌 🎧 本集跨節目合作｜布姐的沙發 Apple Podcast：https://podcasts.apple.com/tw/podcast/%E5%B8%83%E5%A7%90%E7%9A%84%E6%B2%99%E7%99%BC/id1571405666 吳朵兒的咖啡桌 是一個關於精品咖啡、臺灣風土與生活美學的對談節目。 主持人吳朵兒｜CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人 Powered by Firstory Hosting