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陳志寧, 客家公共傳播基金會製作的講客廣播電臺 I 與寧學客話

陳志寧, 客家公共傳播基金會製作的講客廣播電臺 I 與寧學客話

陳志寧, 客家公共傳播基金會

【與寧學客話】由主持人陳志寧帶著聽眾面對新興事物、傳統中不曾出現的客語，推論與訂立新的語詞說法，以傳統且道地的客語詞彙及語境來說明，讓聽眾了解如何表達正確的客語語法。＃客家＃hakka ＃客語

分类: 教育

听听最后一集:

日常生活中，我們使用了幾個「鹽」的說法，例如「挲鹽」是指在煎魚時用鹽在魚的表面搓上一些鹽的動作；「拋鹽」則是指蔬菜、水果用鹽去涼拌的作法；而製作泡菜時會在大量的高麗菜或是大白菜裡加鹽，然後用雙手去拌均勻，這個叫做「操鹽」；三餐飲食的麻油雞因為煮的過程並未加鹽，所以在吃的時候會需要「沾鹽」。

最後，如果是肉類為了要保存久一些，則會「滷鹽」來製成臘肉類，例如豬膽肝和臘肉。

不過，有時候我們罵人不洗澡時，也會說「係愛滷鹽咩？」，所以「滷鹽」用在人的身上就成了罵人的話囉！

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122 - EP98｜鹽的用法
Tue, 16 Apr 2024

121 - EP97｜多音字的發音
Tue, 09 Apr 2024

120 - EP96｜擔仔抑攤仔
Tue, 02 Apr 2024

119 - EP95｜不屑與不好
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118 - EP94｜錢精
Tue, 19 Mar 2024

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