靛花, 客家公共傳播基金會製作的靛花有聲書

旁白:李佳(海陸腔)

【華語文稿】尋物高手這一家——島東譯電所的阿光，還有光爸、光媽

播放著搖滾樂、環繞著各色衝突又協調的風格物件，同時供應著客家小食與特製飲料——「島東譯電所」是個無法被定義的空間，更有趣的是，經營這個空間的一家人也將他們的生命遷移路徑：新屋－台北－巴拿馬－花蓮－越南－台北－花蓮，一一蒐集、存放在這裡。

花蓮市福建街上，租賃整修自過往鐵路警察局長舊宿舍的島東譯電所，主人廖脩博（阿光）長期從舊貨市場與台灣各地鄉鎮搜尋而來的台灣民藝、原民物件，加上父母從中南美帶回的原住民織布⋯⋯都在這個空間找到適合的位置。

阿光蒐集這些珍貴物件的同時，像是紀錄自己的生命歷程，他表示：「我把這個空間當作我的作品看待，」每一天作品都可能變動位置，客人每次拜訪都會見到不同角落裡細微的變化。而挑選作品之於阿光，就像是食材之於他的父母、光爸與光媽。「客家人的菜色不僅僅是刻板印象中的薑絲炒大腸或客家小炒，我認為是融合在地食材變化的食物。」同一道料理會長出新版本，長期跟著父母遷移各地的阿光認為，在生活裡吸收到不同文化與經驗，會透過各種蒐藏品呈現。

來到島東就像回到家，令人放鬆，供應的菜包來自光媽的手藝，小菜由光爸田間種植的蔬菜製成，有時候客人還會吃到當日採收的芭蕉。甚至，有些各地年輕人因為來到這裡、吃到客家菜包，不知不覺地用客家話談起自己阿婆口味的菜包，聊著聊著，還意外促成進一步瞭解自己客家身分的開端！

如果說島東是阿光打造出來的培養皿，那裡頭各種化學滴劑就是光爸與光媽所添加的。

光爸、光媽老家在桃園新屋，從小就是隔壁鄰居，青梅竹馬「他家住一號，她家住三號」阿光指著父母、從旁補充道。客家聚落裡，人們會互相換工、光爸與光媽的父親互稱老同事，也會分享家中作物，兩人就此結下很深的緣分。

曾在中國商銀外匯部門任職的光爸，隨著開辦外匯業務拓展調任各地，到處都遇得到客家人，「如果一起講客家話就會很好溝通，感覺都是自己人！」

九Ｏ年代裡的遠行，幾乎就是生離死別。1982年，不到30歲的光爸曾隨著銀行業務拓展外派中美洲巴拿馬5年，每天早上背西班牙文報紙學基本會話。他意外地發現，在巴拿馬華僑大部分是中國廣東省移民，從梅縣、陸豐、惠東、保安等地移居來的人多，客家話很通！「我去巴拿馬好幾年才有傳真機！父母不識字，我會先寫信給哥哥說哪一天會打電話回家。通電話那天，岳父、岳母跟家人全都守在電話前聽，一個小時的電話時間有40分鐘因為思念都在哭。」

在跟著丈夫移居至巴拿馬之前，光媽是職業婦女，自小沒有下田、進廚房，離鄉去巴拿馬需要假日聚餐才學會做菜包。現在客人在島東吃到相對小巧、不膩口的菜包，最初食譜就來自在異鄉認識的農技團苗栗媽媽手藝。他們認為，客家菜包要好吃，蘿蔔乾是第一個重點，所以自己種蘿蔔、曬蘿蔔。「我們偏好香氣很足的蘿蔔乾，太早烘乾跟慢慢烘乾的蘿蔔乾味道就是不一樣！花蓮的天氣需要曬三、四天才會入味！」光爸補充道。

「我自己愛吃什麼，就怎麼給客人吃！」光媽解釋，除了菜包，店裡的招牌小菜有一道「臭豆腐炒酸豆」，是她轉化了記憶中上海姑丈一道酸豆炒肉末的氣息，以台灣特色的臭豆腐為主的自製料理。在島東會吃到的食材還有來自光爸與光媽一起動手製作洛神花醬，種植的香草植物，光爸說，在退休後有一塊地耕作，就像找回人與土地的感覺，也懷念著與父母一起在田裡工作的情景，「這樣建立起來的親情關係更加緊密。」

每一個家都有自己版本的歷史，塑造出各種味道。阿光認為，無意間找到自己想要的物件，是一件非常開心的事；而把物件放進這個空間，就像成為一位廚師，尋找與練習的過程是很棒的，如何將不同風味的食材巧妙的結合與平衡口感、更近一步地與客人分享了自己的生命經驗。

光爸回憶起在巴拿馬居住時期，有外交部、國防部等單位的眷屬以及客戶們，都會像朋友一樣週末來到家裡聚餐。光媽表示從小她家中的環境就是喜歡分享，會把最好作物送給左鄰右舍。而經營到現在，最令一家人感到開心的是，老客人會在生日跟結婚紀念日特地來到這裡慶祝。實現那句他們最常掛在嘴邊的：「到這邊，就是來我家作客。」

【客語文稿】尋物高手這一家——島東譯電所个阿光，還有佢个爺哀

放送等搖滾樂、分各隻衝突又協調个風格物件圍等，同時有做客家點心摎特別做个涼水——「島東譯電所」係一個無法度分人定義个位所，過較生趣个係，經營這位所个歸屋下大細也摎佢兜生命遷徙个路：新屋－台北－巴拿馬－花蓮－越南－台北－花蓮，一一收集起來、囥在這搭仔。

花蓮市福建街項，租等頭擺係鐵路警察局長舊宿舍整過个島東譯電所，主人廖脩博（阿光）長透在舊貨市場摎台灣各地鄉鎮搜尋著个台灣民藝、原民物件，加上爺哀對中南美帶轉个原住民織布⋯⋯都在這個隻位所尋著適合个位仔。

阿光收集這兜珍貴物件个時節，就像係紀錄自家个生命過程，佢講：「崖摎這隻空間準做崖个作品來看待，」逐日作品都可能徙位，人客見擺拜訪都會看著無共樣角項裡肚細項个變化。該擇作品對阿光來講，就像是食材對阿光个阿爸摎阿姆个意義。「客家人个菜色毋單淨係刻板印象當中个大腸炒薑絲抑係客家炒肉，崖認為係融合在地食材變化个食物。」共一齣料理會生出新个東西，長透跈等爺哀滿奈徙个阿光試著，在生活裡肚吸收著無共樣文化摎經驗，會透過各種收集著个東西呈現出來。

來到島東就像轉到屋下，分人試著輕鬆，該菜包來自阿光厥媽媽个手藝，小菜係用阿光厥爸田項種个菜做个，有成時人客還會吃著該日割个芭蕉。甚至，有兜各地个後生人因為來到這搭仔、吃著客家菜包，毋多知用客家話談著自家阿婆味緒个菜包，講啊講欸，還毋細義進一步瞭解著自家客家身分个源流！

係講島東係阿光打造出來的培養盤，該裡肚各種化學試劑就係阿光厥爺哀添加落去个。阿光厥爺哀个老屋在桃園新屋，從細就係共下搞到大个兩隔壁，「阿爸厥屋係一號，阿姆厥屋係三號」阿光指等厥爺哀、脣項緊講著。客家庄項裡肚，鄉親會互相換工、阿光厥爺哀个阿爸輩會互相稱呼老同事，也會分享屋下種个果子還有青菜，兩儕人就恁樣結了當深个緣分。

阿光厥爸識在中國商銀外匯部門做事，跈等開辦外匯業務擴大調到各地，滿奈仔都堵得著客家人，「假使共下講客家話就會當好溝通，感覺都係自家人！」

九Ｏ年代个遠行，差毋多就係當難再相見个離別。1982年，阿光厥爸吂有30歲識跈等銀行業務擴大外派中美洲巴拿馬5年，逐朝晨背西班牙文報紙學基本會話。他意外發現著，在巴拿馬華僑大部分係對中國廣東省徙過去个，從梅縣、陸豐、惠東、保安這兜所在徙過去个人當多，客家話盡通！「崖去巴拿馬好多年正有傳真機！爺哀毋識字，崖會先寫信仔分阿哥講哪日會打電話轉屋。通電話該日，丈人老、丈人哀摎屋下人做盡都掌在電話頭前聽，一點鐘个電話有40分鐘因為思念都在該噭。」

在跈等老公徙到巴拿馬之前，阿光厥媽媽係職業婦女，自細無耕田、入灶下，離鄉去巴拿馬需要尞日打鬥敘个時節正學會做菜包。現在人客在島東食著相對幼、毋會膩胲个菜包，一開始食譜就來自在異鄉熟事著農技團苗栗叔婆伯姆个手藝。佢兜試著，客家菜包愛好食，蘿蔔干係第一隻重點，所以自家種蘿蔔、曬蘿蔔。阿光厥爸補充講著：「崖兜較好香氣當足个蘿蔔乾，忒早焙燥摎定定仔焙燥个蘿蔔干味緒就係無共樣！花蓮个天時需要曬三、四日才會入味！」。 「崖自己愛食麼該，就仰般分人客食！」光媽講著，除了菜包，店肚个的手路菜有一項「臭豆腐炒酸豆」，係佢將記憶當中上海姑丈一項酸豆炒肉个味緒，用台灣特色个臭豆腐為主个自製料理。在島東會食著个食材還有來自阿光爺哀共下做个洛神花醬，種个香草。阿光厥爸講，在退休後有一垤(de)地耕種，就像尋轉人摎土地个感覺，也愐著摎爺哀共下在田項做事个時節，「恁樣建立起來个親情關係更加醹(neuˇ)。」

逐間屋下都有屬於自家个歷史，做出各種味緒。阿光試著，毋細義尋著自家想愛个東西，係一件十分歡喜个事情；該摎東西放到這隻空間，就像變做一個廚師，尋摎練習个過程是當好个，仰般將無共樣味緒个食材結合到當好還過口感張到堵堵好、摎人客更加偎兼，分享自家个生命經驗。

阿光厥爸愐著在巴拿馬戴个時節，有外交部、國防部這兜單位个屋下人還有人客，都會像朋友共樣，拜六禮拜來到屋下打鬥敘。阿光厥姆表示，從細厥屋下个環境就係當好(hau)分享，會摎最好个果子青菜送分隔壁鄰舍。經營到這下，最分歸屋下大細人試著歡喜个係，老主顧會在生日還有結婚紀念日特別來到這搭仔慶祝。實現該句佢兜時常在嘴項唸个：「到這位，就係來吾屋下做人客。」